每天都要翻动一次豆角，以充分晒干。最后，要注意晾干时间，确保豆角完全干燥。只有将豆角彻底晾干，才能有效地保存豆角并避免出现变色的问题。
晒干豆角的方法如下：
1. 选用新鲜的豆角，去除边缘的硬壳和顶部的茎。
2. 将豆角洗净，并用毛巾擦干。
3. 准备一个平坦且通风的晒干区域，最好是阳光直射的地方。
4. 将豆角均匀地摊放在晒干区域，避免重叠。
5. 在晴天的时候，将豆角置于太阳下晒干。每天都要翻动一次豆角，以充分晒干。
在晒干的过程中，可能需要注意以下几点以保持豆角的绿色：
1. 避免暴晒：太阳会使豆角变色，因此要避免在太阳下暴晒过久。
2. 防止受潮：如果天气有雾、雨或潮湿，最好将豆角搬进室内晾干，以防止变色。
3. 快速晾干：在晴朗干燥的天气里，尽量选择一整天都有阳光的日子晾干豆角，以便快速晾干并保持绿色。
4. 使用干燥剂：在潮湿天气中，可以使用一些干燥剂如干燥的米饭、石灰等放在晒干的区域，以吸湿保持豆角的干燥和绿色。
最后，要注意晾干时间，确保豆角完全干燥。只有将豆角彻底晾干，才能有效地保存豆角并避免出现变色的问题。