要让笋干软嫩好吃，可以按照以下步骤进行泡发：1.先将干笋放入清水中浸泡，时间约为4-6小时，以确保笋干能够充分吸收水分。可以根据个人口味加入一些调料，如八角、桂皮等增加香味。完成以上步骤后，笋干就变得软嫩美味了。
要让笋干软嫩好吃，可以按照以下步骤进行泡发：
1. 先将干笋放入清水中浸泡，时间约为4-6小时，以确保笋干能够充分吸收水分。
2. 将泡发后的笋干取出，用清水冲洗几遍，以去除表面的杂质和泡水时残留的苦味。
3. 将清水倒入锅中，把笋干放入锅中，水量要稍微多一些，然后加入适量的盐。可以根据个人口味加入一些调料，如八角、桂皮等增加香味。
4. 开火烧开水后改为小火，慢慢煮煮约1-2小时，期间需经常翻动笋干，确保煮熟均匀。时间可以根据个人喜好调整，煮的时间越长，笋干越软嫩。
5. 将煮熟的笋干捞出，用清水冲洗至凉，然后沥干备用。
完成以上步骤后，笋干就变得软嫩美味了。可以根据个人口味，加入自己喜欢的调料和配菜，烹饪出各种美味佳肴。