泡发时间可根据羊肚菌的干燥程度和个人口感而定。请注意，在泡发的过程中，切不可用力搓揉干羊肚菌，以免损坏其形状和质地。
干羊肚菌泡发的步骤如下：
1. 取适量的干羊肚菌，用清水冲洗，去除表面的泥沙。
2. 将羊肚菌放入大碗中，倒入适量的清水，浸泡约30分钟至1小时。泡发时间可根据羊肚菌的干燥程度和个人口感而定。
3. 在泡发的过程中，定期更换泡发水，可以有效去除羊肚菌中的泥沙和杂质。每次更换泡发水时，用手轻轻搅拌羊肚菌，使泥沙和杂质漂浮到水面。
4. 可以尝试用一个搅拌棒或筷子轻轻搅拌干羊肚菌，使泡发水中的泥沙漂浮到水面，再倒掉脏水。
5. 重复上述步骤，直到泡发水不再有明显的泥沙出现。
6. 最后用清水彻底冲洗一次羊肚菌，确保所有的泥沙都被彻底去除。
7. 洗净的干羊肚菌可以用来烹饪或食用。
请注意，在泡发的过程中，切不可用力搓揉干羊肚菌，以免损坏其形状和质地。同时注意个人口感，根据自己喜好掌握合适的泡发时间。