浸泡时间为10-15分钟，这样可以去除残留的血液，并使鹅肝变得更干净。
清洗鹅肝的步骤如下：
1. 将鹅肝放入冷水中，浸泡10-15分钟，可以去除多余的血液。
2. 将鹅肝取出，用刀背或刮刀轻轻刮去表面可能存在的杂质和脂肪。
3. 把鹅肝放入盐水中浸泡，盐水的比例可以是每升水中加入15克盐。浸泡时间为10-15分钟，这样可以去除残留的血液，并使鹅肝变得更干净。
4. 用清水彻底冲洗鹅肝，确保鹅肝表面没有残留的盐和杂质。
5. 用厨房纸巾轻轻抹干鹅肝表面的水分，使其表面尽量保持干燥。
6. 清洗后的鹅肝即可使用，根据个人喜好进行烹饪。