如果米饭蒸软了，可以尝试以下几种方法来补救：1.放回锅中重新蒸：将蒸软的米饭放回蒸锅中继续蒸煮一段时间，直到米饭变得更干燥和松散。这样可以帮助除去多余的水分，使米饭变得更干燥。当然，如果米饭蒸软了，还可以用来做其他的菜肴，比如做成米饭团、炒饭、炒菜等等。米饭蒸软的质地可能不适合用来做寿司等需要形状完整的菜肴，但是可以在其他菜肴中充分利用。
如果米饭蒸软了，可以尝试以下几种方法来补救：
1. 放回锅中重新蒸：将蒸软的米饭放回蒸锅中继续蒸煮一段时间，直到米饭变得更干燥和松散。
2. 用锅重新炒煮：将蒸软的米饭放入平底锅中，用中小火炒煮几分钟。这样可以帮助除去多余的水分，使米饭变得更干燥。
3. 加入干爽的食材：将蒸软的米饭与一些干爽的食材（如饭菜、面粉、面包屑等）混合在一起，这些食材可以吸收多余的水分，让米饭变得更干燥。
4. 做成炒饭或煎饼：将蒸软的米饭制作成炒饭或煎饼，炒煮或煎炸时可以将多余的水分蒸发掉，使米饭变得更干燥。
当然，如果米饭蒸软了，还可以用来做其他的菜肴，比如做成米饭团、炒饭、炒菜等等。米饭蒸软的质地可能不适合用来做寿司等需要形状完整的菜肴，但是可以在其他菜肴中充分利用。