冷藏可以延长鹅蛋的保质期，但要避免与其他味道较重的食物放在一起，以防蛋壳吸收异味。腌制1-2周后，鹅蛋就可以食用了。腌制后的鹅蛋味道独特，可长时间保存。无论采用何种方法保存鹅蛋，都要注意卫生，选择新鲜无瑕疵的鹅蛋，并确保保存容器干燥、密封良好。
鹅蛋的保存方法有以下几种：
1. 在常温下保存：鹅蛋可在室温下保存一段时间，但不要让它暴露在阳光直射的地方，尽量放在阴凉通风的地方。
2. 冰箱保存：将鹅蛋放入冰箱的蔬菜室或者保鲜层中，温度控制在4-7摄氏度即可。冷藏可以延长鹅蛋的保质期，但要避免与其他味道较重的食物放在一起，以防蛋壳吸收异味。
3. 盐腌保存：可以用盐腌制鹅蛋，先将鹅蛋洗净，然后在容器中撒一层盐，将鹅蛋放入，再撒一层盐，如此反复。腌制1-2周后，鹅蛋就可以食用了。腌制后的鹅蛋味道独特，可长时间保存。
4. 油煮保存：将鹅蛋砸入锅中煮熟，然后放入密封容器中注入食用油，确保鹅蛋完全浸泡在油中，可以延长其保质期。
5. 腌制鹅蛋：可以用泡水或者泡碱的方法腌制鹅蛋，将鹅蛋放入适量的水中浸泡一段时间，再用清水冲洗干净，再将鹅蛋放入碱水中浸泡，一天换一次水，大约腌制几周后，鹅蛋就可以食用了。
无论采用何种方法保存鹅蛋，都要注意卫生，选择新鲜无瑕疵的鹅蛋，并确保保存容器干燥、密封良好。