豆腐粗糙不细腻的原因可能有以下几个：1.豆浆质量不好：豆腐的质地与豆浆的质量有密切关系。豆浆如果没有经过足够细磨，或者用低品质的大豆制作而成，会导致豆腐的质地不细腻。如果凝固剂使用量不准确、种类选择错误，或者操作不当，都会影响豆腐的质地。
豆腐粗糙不细腻的原因可能有以下几个：
1. 豆浆质量不好：豆腐的质地与豆浆的质量有密切关系。豆浆如果没有经过足够细磨，或者用低品质的大豆制作而成，会导致豆腐的质地不细腻。
2. 压制方式不当：制作豆腐时，如果压制不够均匀或者力度不够，会导致豆腐内部的豆渣没有被充分挤压出来，从而影响豆腐的细腻口感。
3. 凝固剂使用不当：凝固剂在豆腐制作过程中起着重要的作用。如果凝固剂使用量不准确、种类选择错误，或者操作不当，都会影响豆腐的质地。
4. 加热方式不正确：在煮豆腐时，如果温度过高、时间过长，会导致蛋白质凝固不均匀，豆腐表面产生水泡，并使豆腐变得粗糙。
5. 存储方式不当：豆腐的存储方式也会影响其质地。如果豆腐暴露在空气中，或者保存时间过久，会导致水分流失，使豆腐变得粗糙。
要制作出细腻的豆腐，需要注意以上几个方面，并且掌握一定的制作技巧。