水仙芒果的熟度可通过以下几个方面来判断：1.观察外观：水仙芒果成熟后，果皮颜色由绿色逐渐转变为黄绿色或金黄色。此外，成熟的水仙芒果果皮质地会变得光滑，有光泽。水仙芒果青色时并不成熟，所以青色的水仙芒果是不能食用的，因为此时果肉会比较硬、酸涩且口感不好。最好等水仙芒果变成金黄色或黄绿色时再食用，这样才能品尝到更甜美的口感。
水仙芒果的熟度可通过以下几个方面来判断：
1. 观察外观：水仙芒果成熟后，果皮颜色由绿色逐渐转变为黄绿色或金黄色。此外，成熟的水仙芒果果皮质地会变得光滑，有光泽。
2. 闻味道：成熟的水仙芒果会有浓郁的芒果香气。
3. 触摸果肉：用手指轻轻按压水仙芒果的果肉，成熟的果肉感觉柔软而有弹性。
4. 摘取观察果梗部分：水仙芒果的果梗部分是逐渐变黄的，如果果梗部分还是绿色，那么芒果可能还没完全成熟。
水仙芒果青色时并不成熟，所以青色的水仙芒果是不能食用的，因为此时果肉会比较硬、酸涩且口感不好。最好等水仙芒果变成金黄色或黄绿色时再食用，这样才能品尝到更甜美的口感。