而红薯的气味则略带有一种甜味和淡淡的植物香味。不同品种和种类的马铃薯和红薯会有不同的气味和口感。烹饪过程中的调味料和烹饪方法也会影响马铃薯和红薯的味道。因此，如果现在的马铃薯味道和红薯相似，可能是因为食材本身的特点和处理方式造成的。
生的马铃薯的气味通常是淡淡的土壤气味，带有一丝淡淡的甜味。而红薯的气味则略带有一种甜味和淡淡的植物香味。但是并非所有的马铃薯和红薯都具有相同的味道。不同品种和种类的马铃薯和红薯会有不同的气味和口感。烹饪过程中的调味料和烹饪方法也会影响马铃薯和红薯的味道。因此，如果现在的马铃薯味道和红薯相似，可能是因为食材本身的特点和处理方式造成的。