念仔酒是一种传统的中式酒品，它具有独特的口感和香气。希望以上提供的念仔酒的做法以及配图对你有所帮助！
念仔酒是一种传统的中式酒品，它具有独特的口感和香气。以下是念仔酒的做法以及配图：
材料：
1. 糯米
2. 糯米酒曲
3. 清水
4. 冰糖
5. 红曲米
6. 姜片
7. 桂皮
步骤：
1. 将糯米清洗干净，放入碗中浸泡20分钟。
2. 将浸泡过的糯米放入蒸锅中蒸熟。
3. 将蒸熟的糯米倒入大碗中，稍微冷却。
4. 在糯米中加入适量的糯米酒曲和清水，搅拌均匀。
5. 将搅拌均匀的糯米放入干净的玻璃罐中。
6. 加入适量的冰糖、红曲米、姜片和桂皮，再次搅拌均匀。
7. 盖上罐盖密封，并将其放置于阴凉通风的地方进行发酵。发酵时间根据个人口味而定，一般为3-6个月。
8. 发酵完毕后，将酒中的杂质滤掉。
9. 将过滤后的念仔酒倒入瓶中，并保存在阴凉通风的地方。
10. 念仔酒需放置一段时间进行陈年，陈年时间可根据个人喜好而定。一般为1-3年。
希望以上提供的念仔酒的做法以及配图对你有所帮助！