台湾章鱼丸子是一道非常经典的台湾小吃，以下是一份简单的台湾章鱼丸子的做法。
台湾章鱼丸子是一道非常经典的台湾小吃，以下是一份简单的台湾章鱼丸子的做法。
材料：
- 200克章鱼丝
- 150克薯仔泥（即煮熟的土豆捣成泥）
- 50克糯米粉
- 50克薯粉
- 适量盐和胡椒粉
- 适量油（煎用）
步骤：
1. 将章鱼丝剁碎或切成细丝状。
2. 在一个大碗中，将薯仔泥、糯米粉和薯粉混合在一起。
3. 加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整，然后用手搅拌均匀，成为一个均匀的面状物。
4. 将章鱼丝加入面状物中，继续用手搅拌直至均匀混合。
5. 将面状物分成适当大小的小丸子，大小可以根据个人喜好决定。
6. 在平底锅中加热适量油，然后放入丸子。
7. 用中小火煎煮，直到丸子表面变得金黄酥脆，然后翻转丸子继续煎煮。
8. 煎煮至整个丸子熟透，表面金黄即可。
9. 将丸子捞出，放在纸巾上沥干多余的油分。
10. 可以配上调味汁或沾料，如酱油、辣椒酱或花生酱等享用。
这就是台湾章鱼丸子的简单做法，希望对你有帮助！