牛肚边角料的做法：材料：1.牛肚边角料2.老姜3.大蒜4.酱油5.料酒6.盐7.糖8.香菜步骤：1.将牛肚边角料切成块状，用开水焯水去腥，捞出备用。
牛肚边角料的做法：
材料：
1. 牛肚边角料
2. 老姜
3. 大蒜
4. 酱油
5. 料酒
6. 盐
7. 糖
8. 香菜
步骤：
1. 将牛肚边角料切成块状，用开水焯水去腥，捞出备用。
2. 锅中烧热一些油，放入蒜末和姜末爆香。
3. 将牛肚边角料倒入锅中翻炒一会儿。
4. 加入适量的酱油、料酒、盐和糖，继续翻炒均匀。
5. 倒入适量的清水，盖上锅盖慢炖约半小时至牛肚变软。
6. 最后撒上香菜末即可。
肥牛边角料的做法：
材料：
1. 肥牛边角料
2. 大蒜
3. 酱油
4. 料酒
5. 白胡椒粉
6. 蚝油
7. 糖
8. 盐
9. 花椒粉
10. 青蒜末
步骤：
1. 将肥牛边角料切成块状备用。
2. 锅中烧热一些油，放入蒜末爆香。
3. 将肥牛边角料倒入锅中翻炒至变色。
4. 加入适量的酱油、料酒、白胡椒粉、蚝油、糖、盐和花椒粉，继续翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，盖上锅盖煮熟。
6. 最后撒上青蒜末即可。