年年有余黄金鱼糕是一种传统的中国年糕制作方法，是中国农历新年期间常见的传统年菜之一。它的外形呈现出一个小黄金鱼的形状，寓意着“年年有余”，象征着来年的生活将会富裕和平安。制作年年有余黄金鱼糕的步骤如下：1.准备主料：糯米粉、红豆沙。
年年有余黄金鱼糕是一种传统的中国年糕制作方法，是中国农历新年期间常见的传统年菜之一。它的外形呈现出一个小黄金鱼的形状，寓意着“年年有余”，象征着来年的生活将会富裕和平安。
制作年年有余黄金鱼糕的步骤如下：
1. 准备主料：糯米粉、红豆沙（或其他喜欢的馅料）。
2. 将糯米粉放入大碗中，加入适量的水，搅拌均匀至没有颗粒状。搅拌过程中可以适量加入食用油，使其更加顺滑。
3. 将搅拌均匀的糯米粉放入蒸锅中，用大火蒸熟。
4. 熟的糯米粉取出晾凉，然后将其揉成光滑的面团。
5. 将面团分成两份，一份用来做鱼身，一份用来做鱼尾。
6. 将鱼身面团擀成鱼的形状，并在中间切开一条缝隙，将红豆沙（或其他馅料）填充进去。
7. 将鱼尾面团擀成鱼尾的形状，然后粘在鱼身的尾部。
8. 将鱼糕放在蒸锅中，用大火蒸熟。
9. 蒸熟后的年年有余黄金鱼糕，可以根据个人口味添加糖浆或其他调料进行调味，然后装盘即可。
年年有余黄金鱼糕通常在农历新年的时候作为一道传统节日食品供人品尝，象征着大家希望新年能够拥有财源广进、生活丰衣足食的美好祝愿。