爆头是一种辣味小吃，由一种叫做爆头大米的食材做成。爆头大米是一种经过特殊加工的谷物，一般是将米粒经过蒸煮、炒炸等处理，使其外酥内软，具有爆炸口感的食材。在制作爆头时，会将爆头大米与其他配料一起加热炒煮，再加入调料进行调味，制成具有香辣味的小吃。爆头里面的大米就是指制作爆头所使用的这种特殊大米。
爆头是一种辣味小吃，由一种叫做爆头大米的食材做成。爆头大米是一种经过特殊加工的谷物，一般是将米粒经过蒸煮、炒炸等处理，使其外酥内软，具有爆炸口感的食材。在制作爆头时，会将爆头大米与其他配料一起加热炒煮，再加入调料进行调味，制成具有香辣味的小吃。爆头里面的大米就是指制作爆头所使用的这种特殊大米。