磷是构成骨骼和牙齿的关键成分之一，铁是血红蛋白的组成部分，锌对免疫系统和正常生长发育至关重要，硒则是一种抗氧化剂，有助于保护细胞免受损害。总的来说，水煮乌鸡蛋是一种营养丰富的食品，适量摄入有助于提供身体所需的蛋白质、维生素和矿物质，并对健康有益。
乌鸡蛋的营养价值十分丰富。以下是水煮乌鸡蛋的营养价值：
1. 蛋白质：乌鸡蛋是优质蛋白的良好来源，其中包含有人体所需的全部必需氨基酸，并且蛋白质的吸收利用率较高。
2. 脂肪：乌鸡蛋中的脂肪含量较低，而且主要是不饱和脂肪酸，如亚油酸和欧米伽-3脂肪酸，对心脏健康有益。
3. 维生素：乌鸡蛋富含维生素A、维生素D、维生素E和维生素B12等多种维生素。维生素A有助于维持视力和免疫系统健康，维生素D对钙的吸收和骨骼健康至关重要，维生素E是一种抗氧化剂，维生素B12则有助于红细胞形成和神经功能正常运作。
4. 矿物质：乌鸡蛋富含磷、铁、锌、硒等矿物质。磷是构成骨骼和牙齿的关键成分之一，铁是血红蛋白的组成部分，锌对免疫系统和正常生长发育至关重要，硒则是一种抗氧化剂，有助于保护细胞免受损害。
总的来说，水煮乌鸡蛋是一种营养丰富的食品，适量摄入有助于提供身体所需的蛋白质、维生素和矿物质，并对健康有益。