适宜的水温为28-30摄氏度，PH值在7.5-8.5之间，盐度维持在20-30ppt。要注意给虾提供充足的饵料，但又不能过量，以避免造成水体污染和虾群疾病的发生。对疫情暴发或发生异常的虾群进行隔离和治疗，以避免病情扩散。收割时要小心操作，避免对虾进行损伤。
老虎刺（英文名：Tiger Prawn，拉丁名：Penaeus monodon），又称黑虎虾、黑虎布、泗水虾、大型河虾，是一种重要的经济性质虾类。以下是老虎刺的养殖方法和技术：
1. 池塘准备：选择适宜的土地建造虾池。虾池面积宜在1000平方米以上，池塘底部应保证平整，不得有坑洼，以防虾躲藏或滞留污水。池塘底部应使用粘土或防渗性好的土壤，以确保水质的稳定。
2. 水质与环境控制：保证养殖池的水质清洁和稳定，控制水温、PH值、盐度等因素。适宜的水温为28-30摄氏度，PH值在7.5-8.5之间，盐度维持在20-30ppt。通过添加草鱼等杂食性鱼类来控制水体中的底泥和腐殖质的积累。
3. 种苗选购和养殖密度：选择健康、规格相近的老虎刺种苗。养殖密度一般为每亩1000-2000尾，但具体密度要根据水质、养殖设备和品种选取而定。
4. 饲料与喂养：提供适宜的饵料，如鱼粉、小麦粉、豆粉、鱼肉浸乾等。根据虾的生长情况进行分阶段喂养，一般为每天2-3次。要注意给虾提供充足的饵料，但又不能过量，以避免造成水体污染和虾群疾病的发生。
5. 病虫害预防与治疗：定期巡池观察，及时发现并处理病虫害问题。常用的防治方法有传统药物浴浴室、草鱼防汛和投放优良鸭种等方法。
6. 检测与疫情防控：定期对虾群进行密度检测、生长情况监测和疾病检测。对疫情暴发或发生异常的虾群进行隔离和治疗，以避免病情扩散。
7. 收割与销售：根据虾苗的生长情况，通常在3-4个月左右即可进行第一次收割。收割时要小心操作，避免对虾进行损伤。收割后，对虾进行处理和筛选，然后即可销售。
以上是老虎刺的养殖方法和技术的基本步骤，具体的养殖过程中还需要根据实际情况进行调整和改进。同时，养殖过程中还需关注当地法规、环境保护和市场需求，以确保养殖效益和可持续发展。