确保容器干净、无油腻的残留物。需要注意的是，自家制作的米酒没有添加防腐剂，因此保存时间相对较短。如果发现米酒有异味、变浑浊或口感异常，应及时丢弃，不宜食用。
自家做的米酒可以通过以下方法进行保鲜和保存：
1. 储存容器：选择密封性好的玻璃瓶或陶瓷罐进行储存。确保容器干净、无油腻的残留物。
2. 存放温度：将米酒存放在恒温、阴凉、暗的地方，避免受阳光直射和高温。
3. 密封保鲜：确保容器密封良好，以防氧气进入。可以使用橡皮塞或密封盖子。
4. 避免震动：尽量避免将米酒受到剧烈的震动，以免对酒的质量产生影响。
5. 适量饮用：米酒属于新鲜食品，建议在短时间内饮用完毕，以免过期变质。
需要注意的是，自家制作的米酒没有添加防腐剂，因此保存时间相对较短。如果发现米酒有异味、变浑浊或口感异常，应及时丢弃，不宜食用。