大蒜不能放在冰箱里主要是因为冰箱的环境会对大蒜产生一些不利影响。此外，低温环境还会使大蒜中的淀粉转化成糖分，导致蒜头变得甜而不再辣。这样可以延长大蒜的保鲜期，并保持其原有的味道和风味。
大蒜不能放在冰箱里主要是因为冰箱的环境会对大蒜产生一些不利影响。以下是一些主要原因：
1. 潮湿环境：冰箱内部通常较为潮湿，大蒜在湿环境下容易受潮，导致蒜头或者蒜瓣变软、发霉。
2. 低温环境：冰箱内温度较低，会使大蒜的味道和香气随时间逐渐减弱。此外，低温环境还会使大蒜中的淀粉转化成糖分，导致蒜头变得甜而不再辣。
3. 异味传递：冰箱内的异味很容易传递到其他食物中，放置大蒜和其他食材在一起可能会使其他食材受到大蒜味道的影响。
为了保持大蒜的质量和保存时间，最好将它存放在干燥、阴凉、通风的地方，例如厨房柜子或者储藏室。这样可以延长大蒜的保鲜期，并保持其原有的味道和风味。