苏轼虽然以文学才华闻名于世，但他对美食的热爱也是众所周知的。需要注意的是，以上并没有确切的证据来证明这些创作或改良的美食是苏轼发明的，但这些美食与苏轼相关的记录在文献与传统中多有出现。
苏轼虽然以文学才华闻名于世，但他对美食的热爱也是众所周知的。据传，他在生活中吃喝玩乐非常讲究，也热衷于研究、品尝各种美食。然而，并没有准确的记录苏轼发明了多少种美食，因为他更倾向于在美食的享受上进行创作和改良。
以下是一些与苏轼相关的美食创作或改良：
1. 苏式点心：苏轼对美食创新有很深的造诣，他对点心的烹制也有独到的见解。根据记载，他经常自己动手创造各种口味独特的点心。
2. 手撕素鸡：苏轼喜欢吃素食，据说他发明了一道名为“手撕素鸡”的美食，口感鲜嫩，给人以鸡肉的感觉，但实际上是用豆制品制成。
3. 豆腐脑：苏轼在杭州任官期间，据说他发明了一种独特的豆腐脑，制作方法并不复杂，但口感异常细腻。
4. 汤圆：据传苏轼在南宋定兴冬至为念母亲的丧事，发明了现代汤圆。汤圆是由糯米粉制成，填充甜蜜的馅料，成为中国传统的冬至食品。
需要注意的是，以上并没有确切的证据来证明这些创作或改良的美食是苏轼发明的，但这些美食与苏轼相关的记录在文献与传统中多有出现。而苏轼在文学和美食领域的造诣让人们称他为“文饕”。