成熟的凤梨应该具有黄色的外皮，而发白的凤梨可能还没有完全成熟。不过，有些凤梨品种在成熟时可能保持较浅的颜色，因此还需要结合其他成熟度指标，如果肉的甜度和质地来判断凤梨是否已经成熟。凤梨的熟度主要取决于果实的形状、质地、香气和化学成分等特征，而不仅仅是外观颜色。
凤梨颜色发白通常是未成熟的迹象。成熟的凤梨应该具有黄色的外皮，而发白的凤梨可能还没有完全成熟。不过，有些凤梨品种在成熟时可能保持较浅的颜色，因此还需要结合其他成熟度指标，如果肉的甜度和质地来判断凤梨是否已经成熟。凤梨的熟度主要取决于果实的形状、质地、香气和化学成分等特征，而不仅仅是外观颜色。