一般来说，冷鲜肉是在低温环境下加工、保存的肉类，相对于普通鲜肉有更长的保质期。根据个人需求，可以根据以下几点进行选择：1.口感：冷鲜肉相对来说比较嫩滑，而鲜肉则更有嚼劲和鲜美的味道。而鲜肉需要在新鲜状态下保存和食用，可能存在细菌繁殖的风险。总的来说，冷鲜肉和鲜肉各有优势，选择哪种更好应根据个人口感和使用需求来决定。
这个问题涉及到个人口味和喜好，因此很难给出一个明确的答案。一般来说，冷鲜肉是在低温环境下加工、保存的肉类，相对于普通鲜肉有更长的保质期。而普通鲜肉指的是新鲜宰杀后未经冷冻或加工处理的肉类。根据个人需求，可以根据以下几点进行选择：
1. 口感：冷鲜肉相对来说比较嫩滑，而鲜肉则更有嚼劲和鲜美的味道。喜欢柔嫩口感的可以选择冷鲜肉，而喜欢有嚼劲并且更鲜美的可以选择鲜肉。
2. 用途：如果需要长期保存或者稍后使用的话，冷鲜肉是一个更好的选择。而如果希望立即食用或者更喜欢新鲜的口感，那么鲜肉将是更好的选择。
3. 安全性：冷鲜肉经过低温处理，能够有效杀灭细菌，相对来说更安全。而鲜肉需要在新鲜状态下保存和食用，可能存在细菌繁殖的风险。
总的来说，冷鲜肉和鲜肉各有优势，选择哪种更好应根据个人口感和使用需求来决定。