荸荠，又称马蹄、马蹄莲、菱角薯，属于睡莲科荸荠属多年生草本植物，是一种地下块茎植物。荸荠的块茎肉质丰满，外皮呈黄褐色。荸荠块茎有着清脆爽口的口感，味道稍微带有淡淡的甜味。因为荸荠的主产地在中国南方，气候较为湿润，所以秋季的时候荸荠的品质最好，口感最佳。在其他季节，荸荠的质地可能会更粗糙，口感会稍差一些。总的来说，秋季是荸荠最适合食用的季节。
荸荠（bí qí），又称马蹄、马蹄莲、菱角薯，属于睡莲科荸荠属多年生草本植物，是一种地下块茎植物。荸荠的块茎肉质丰满，外皮呈黄褐色。荸荠块茎有着清脆爽口的口感，味道稍微带有淡淡的甜味。
荸荠一年四季都可以吃，但最好的季节是秋季。因为荸荠的主产地在中国南方，气候较为湿润，所以秋季的时候荸荠的品质最好，口感最佳。在其他季节，荸荠的质地可能会更粗糙，口感会稍差一些。总的来说，秋季是荸荠最适合食用的季节。