蔬菜切成小块或条状，根据个人喜好调整大小。
油焖馒头是一道传统的中国家常菜，制作简单、口感柔软。下面是制作油焖馒头的步骤：
材料：
- 馒头：根据需求选择适量的馒头
- 蔬菜：适量的洋葱、胡萝卜、青椒等蔬菜
- 调料：生姜、大蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、水淀粉
- 食用油：适量
步骤：
1. 将馒头切成小块备用。蔬菜切成小块或条状，根据个人喜好调整大小。
2. 热锅加入适量的食用油，油温升至五成热时，将切好的馒头放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
3. 锅中再加入适量的食用油，加入姜、蒜、干辣椒炒香。
4. 加入切好的蔬菜翻炒，稍微煮熟后加入料酒炒匀。
5. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
6. 加入炒好的馒头块，翻炒均匀使馒头均匀裹上炒菜的调料。
7. 加入适量的水（没有完全淹没馒头），加盖慢慢炖煮至水变浓稠。
8. 最后用水淀粉勾芡，翻炒均匀至锅中浓稠后，关火即可。
9. 摆盘时可以根据个人喜好撒上一些葱花或者香菜点缀。
油焖馒头煮制时间较长，可以慢慢炖煮使馒头更加入味，口感更好。