小苏打是一种化学物质，化学名为碳酸氢钠，化学式为NaHCO3。它是一种白色结晶粉末，可食用，常用于烘焙和烹饪中起到酵母剂、发酵剂的作用，使面团或蛋糕等食品发酵膨胀。所以可以说小苏打是一种食用碱，在烹饪中使用。
小苏打是一种化学物质，化学名为碳酸氢钠，化学式为NaHCO3。它是一种白色结晶粉末，可食用，常用于烘焙和烹饪中起到酵母剂、发酵剂的作用，使面团或蛋糕等食品发酵膨胀。所以可以说小苏打是一种食用碱，在烹饪中使用。
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