炒菜经过长时间的放置，其中细菌和微生物数量会增多，从而增加食物中毒的风险。如果已经将炒菜放置了4天，应该谨慎食用。最好的做法是根据食物的外观、味道和气味来判断其是否仍然可食用。如果出现异味、变质的迹象，就不安全了，最好避免食用。另外，如果冷藏的食物被长时间加热过多次，也可能导致食物变质，建议不要再食用。总体来说，食材的新鲜度和卫生是保证食品安全的重要因素，尽量避免过久放置。
炒菜经过长时间的放置，其中细菌和微生物数量会增多，从而增加食物中毒的风险。一般来说，建议将炒菜放冰箱的时间限制在2-3天。如果已经将炒菜放置了4天，应该谨慎食用。最好的做法是根据食物的外观、味道和气味来判断其是否仍然可食用。如果出现异味、变质的迹象，就不安全了，最好避免食用。另外，如果冷藏的食物被长时间加热过多次，也可能导致食物变质，建议不要再食用。总体来说，食材的新鲜度和卫生是保证食品安全的重要因素，尽量避免过久放置。