新鲜鸡枞可以用水直接洗，但建议在洗之前先切掉底部的泥土。至于是否需要用水焯一下，要根据具体情况而定。如果你打算消食驱寒，提高鸡枞的可食性，可以将鸡枞用开水焯烫一下，然后再进行烹饪。焯水可以去除鸡枞的苦味和异味，还可使其更易消化。然而，如果你想保留鸡枞的原味和口感，那么不需要焯水，可以直接进行烹饪。鸡枞的肉质比较鲜嫩，煮熟后味道也十分鲜美。
新鲜鸡枞可以用水直接洗，但建议在洗之前先切掉底部的泥土。洗净的鸡枞可以直接使用。
至于是否需要用水焯一下，要根据具体情况而定。如果你打算消食驱寒，提高鸡枞的可食性，可以将鸡枞用开水焯烫一下，然后再进行烹饪。焯水可以去除鸡枞的苦味和异味，还可使其更易消化。
然而，如果你想保留鸡枞的原味和口感，那么不需要焯水，可以直接进行烹饪。鸡枞的肉质比较鲜嫩，煮熟后味道也十分鲜美。