挑选开心果时，需要注意以下事项：1.外观：选择颜色鲜艳、外壳完整、无裂缝或破损的开心果。较重的开心果通常含有较多的果仁，口感更好。总之，挑选开心果时应当注意外观、大小、香味、重量、产地、储存条件和保质期等因素，以确保购买到新鲜、品质良好的开心果。
挑选开心果时，需要注意以下事项：
1. 外观：选择颜色鲜艳、外壳完整、无裂缝或破损的开心果。避免选择变色、变黑或发霉的开心果。
2. 大小：开心果的大小并不影响品质，但通常较大的开心果含有较多的果肉，口感更好。可以根据个人喜好选择大小。
3. 香味：开心果应该有明显的香气，如果没有香味，可能是过期或质量较差的开心果。
4. 重量：可以根据重量来判断开心果是否饱满。较重的开心果通常含有较多的果仁，口感更好。
5. 产地：不同产地的开心果口感和品质可能有所差异。一般来说，伊朗、美国和土耳其等地的开心果质量较好。
6. 储存条件：如果店内的开心果密封不良或长时间摆放在露天环境下，可能受到潮湿、灰尘和虫害等的影响。因此，选择在干燥、通风的环境中储存的开心果。
7. 保质期：在购买开心果时，要注意检查包装上标注的保质期，选择新鲜度较高的产品。
总之，挑选开心果时应当注意外观、大小、香味、重量、产地、储存条件和保质期等因素，以确保购买到新鲜、品质良好的开心果。