通常来说，较大和较重的红参质量更好。红参的形状应该规整，没有明显的破损或裂缝。如果红参有异味或者有刺激性的气味，可能表示它已经变质或被处理过。如有发现杂质，可能是因为红参加工过程中的不当处理或质量控制不好。要谨慎选择价格过于便宜的红参。总之，挑选红参品质好的关键是仔细观察和嗅闻，选择外观完整、颜色深红、无异味、无杂质的红参，并选择信誉好的供应商购买。
挑选红参品质好的方法如下：
1. 外观：选择红参时，外观应该是完整、均匀，并且没有受损或变形的迹象。红参的表面应该平整而有光泽。
2. 颜色：优质的红参通常呈现深红至棕红色。如果红参颜色很浅，可能表示它的成熟度不够。
3. 大小和形状：红参的大小和形状也会影响其品质。通常来说，较大和较重的红参质量更好。红参的形状应该规整，没有明显的破损或裂缝。
4. 气味：品质好的红参应该有一种独特的气味，类似于熟地黄的香气。如果红参有异味或者有刺激性的气味，可能表示它已经变质或被处理过。
5. 杂质：仔细检查红参，确保它没有杂质。如有发现杂质，可能是因为红参加工过程中的不当处理或质量控制不好。
6. 品牌和信誉：选择知名品牌、有良好信誉的供应商或店铺购买红参，可以增加获得优质产品的几率。
7. 价格：品质好的红参价格通常更高。若价格过低，可能说明它的品质不佳。要谨慎选择价格过于便宜的红参。
总之，挑选红参品质好的关键是仔细观察和嗅闻，选择外观完整、颜色深红、无异味、无杂质的红参，并选择信誉好的供应商购买。