雪花牛肉通常指的是牛脖子肉。牛脖子肉位于牛的颈部，肉质较为柔嫩，富含胶原蛋白，由于肉质呈现出雪花般纹理，因此得名雪花牛肉。
雪花牛肉通常指的是牛脖子肉（也叫牛颈肉）。牛脖子肉位于牛的颈部，肉质较为柔嫩，富含胶原蛋白，由于肉质呈现出雪花般纹理，因此得名雪花牛肉。
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