九节虾是一种常见的海鲜，通常被视为基围虾的一种，它是基围虾的成年形态。九节虾体形较大，外壳坚硬，有九个明显的腹节，故得名九节虾。这样，美味可口的九节虾就做好了。
九节虾是一种常见的海鲜，通常被视为基围虾的一种，它是基围虾的成年形态。九节虾体形较大，外壳坚硬，有九个明显的腹节，故得名九节虾。以下是九节虾的简单做法：
1. 准备材料：九节虾、姜蒜、料酒、盐、生抽、酱油、糖、辣椒粉、淀粉、葱花。
2. 九节虾去掉虾须，剪去虾头，然后用刀背轻轻拍碎九节虾，使其更加入味。
3. 准备一个容器，加入适量的料酒和盐，将拍碎的九节虾放入容器中腌制15-20分钟。
4. 准备一个炒锅，加入适量的油，烧热后加入腌制好的九节虾翻炒至变色。
5. 加入姜蒜末进行炒香，然后加入适量的生抽、酱油和糖，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，盖上锅盖煮开，然后撇去浮沫。
7. 在小碗中调制适量的淀粉水，倒入锅中勾芡，使汤汁变得浓稠。
8. 最后加入适量的辣椒粉进行调味，翻炒均匀。
9. 装盘时撒上葱花作为装饰即可。
这样，美味可口的九节虾就做好了。可根据个人口味适量调整材料的使用量。