2.高山蔬菜：贵州的高海拔山区气候适宜种植各类蔬菜，如土豆、胡萝卜、生姜等，口感独特。
贵州有许多特产，以下是一些代表性的贵州特产：
1. 茶叶：贵州是中国主要的产茶省份之一，以黔东南、贵阳、毕节等地的绿茶、红茶、黑茶和白茶闻名。
2. 高山蔬菜：贵州的高海拔山区气候适宜种植各类蔬菜，如土豆、胡萝卜、生姜等，口感独特。
3. 黔黄豆：著名的非转基因大豆品牌，以其优质的品种和种植技术而闻名。
4. 蜂蜜：贵州拥有丰富的山地和森林资源，蜂蜜品质优良，尤以金花蜜、蓝蜜、玉兰蜜等知名。
5. 辣椒制品：贵州是中国辣椒重要产区之一，辣椒制品如辣椒酱、辣椒油、辣椒面等备受欢迎。
6. 中药材：贵州山区环境优美，很多中药材在这里生长繁盛，如何首乌、当归、川牛膝等。
7. 贵州特色黄酒：贵州制作的黄酒以其独特的酿造方法和风味而闻名，有斟酌、高台等多个品牌。
8. 贵州毛尖茶：产于贵州的一种优质绿茶，具有鲜爽的口感和特有的花香。
以上只是贵州特产的一小部分，贵州还有很多其他独特的特产，如苗族酸汤鱼、银耳、昆仑山牦牛肉等，每个地区都有其独特的特色食品。