即使微量的水或油脂也可能阻碍淡奶油的打发过程。较高的温度会使淡奶油更加液体，难以打发。只要以上的问题得到纠正，通常可以重新开始打发淡奶油。然而，如果淡奶油在保存期间已经过期或遭受了污染，那么它可能会变质，无法打发或使用，这时候就需要扔掉。
淡奶油打不发有几个可能的原因：
1. 使用材料或设备存在问题：首先，确保使用的淡奶油是全脂淡奶油，而不是低脂或脱脂淡奶油。其次，确保使用的容器和搅拌器是干净、干燥的，不含任何水分或油脂。即使微量的水或油脂也可能阻碍淡奶油的打发过程。
2. 温度不合适：淡奶油在打发之前应该尽量冷藏，以确保温度低于室温。较高的温度会使淡奶油更加液体，难以打发。
3. 打发时间不足：淡奶油需要经过一定的时间和力度才能打发。可能是因为搅拌时间不够长，或者搅拌器的速度不够高，导致淡奶油无法充分打发起泡沫。
4. 预处理错误：在打发淡奶油之前，有时需要为其加入糖或其他添加剂。如果添加剂太早加入或添加的量太多，也可能导致淡奶油打发不起来。
淡奶油打发不起来并不意味着它坏了。只要以上的问题得到纠正，通常可以重新开始打发淡奶油。然而，如果淡奶油在保存期间已经过期或遭受了污染，那么它可能会变质，无法打发或使用，这时候就需要扔掉。