山药牛肉汤的禁忌：1.糖尿病患者：山药含有较高的碳水化合物，糖尿病患者应注意控制摄入量。
山药牛肉汤的功效作用：
1. 补益气血：山药富含维生素、矿物质和蛋白质，可以补充身体所需的营养，增强抵抗力，改善贫血等问题。
2. 健脾胃：山药具有健脾胃的作用，可以促进食欲，帮助消化吸收。
3. 提高免疫力：山药中的多糖、黏蛋白等成分有助于提高免疫力，增强身体的抵抗力，防止疾病的发生。
山药牛肉汤的禁忌：
1. 糖尿病患者：山药含有较高的碳水化合物，糖尿病患者应注意控制摄入量。
2. 脾胃虚寒者：山药具有健脾胃的作用，但脾胃虚寒的人应适量食用，以免加重症状。
3. 慢性腹泻者：山药有缓解腹泻的作用，但对于慢性腹泻者，可能起到滋腻作用，应避免过量食用。