麦豆放在冰箱发芽后一般是不适合食用的。发芽过程中，豆子会消耗大量的营养物质来滋养幼芽的生长，同时也会产生一些抗营养物质。这会导致豆子的营养价值下降，且有可能增加体内的反式脂肪酸和抗营养物质的摄入量。因此，建议不要食用发芽的豆子，而是选择新鲜的、未发芽的豆子进行烹饪。
麦豆放在冰箱发芽后一般是不适合食用的。发芽过程中，豆子会消耗大量的营养物质来滋养幼芽的生长，同时也会产生一些抗营养物质。这会导致豆子的营养价值下降，且有可能增加体内的反式脂肪酸和抗营养物质的摄入量。因此，建议不要食用发芽的豆子，而是选择新鲜的、未发芽的豆子进行烹饪。