然后将大豆捞出沥干水分备用。期间可以观察到容器中产生的泡沫。生抽保存在阴凉干燥的地方，可以持续使用数月。
生抽是中国传统的调味酱料，下面是自制生抽的制作方法过程：
所需材料：
- 大豆：500克
- 食盐：80克
步骤：
1. 将大豆浸泡在水中6-8小时，确保大豆完全浸泡透彻。
2. 将浸泡好的大豆用流动的自来水冲洗干净。
3. 在一锅中加入适量的水，将大豆放入锅中煮沸，煮沸后继续煮5分钟。然后将大豆捞出沥干水分备用。
4. 将煮好的大豆倒入搅拌机中，添加一些清水，搅拌成浆状。
5. 将大豆浆倒入纱布中进行过滤，把大豆渣去除。
6. 将过滤好的大豆浆倒入锅中，加入食盐搅拌均匀。
7. 将锅中的大豆浆隔水加热，约50-60℃，并持续加热30分钟，促进发酵。
8. 将加热好的大豆浆倒入容器中，多留一些空间，以便发酵过程中产生的泡沫可以膨胀。
9. 盖上盖子，放置于通风的地方，进行发酵1-2个月。期间可以观察到容器中产生的泡沫。
10. 发酵后，取出容器，将发酵好的生抽过滤，去除泡沫和沉淀物。
11. 将过滤好的生抽倒入瓶子中，密封保存。
经过以上步骤，自制的生抽就制作完成了。生抽保存在阴凉干燥的地方，可以持续使用数月。