在保存的过程中，要避免接触水或潮湿的环境。可以将榆钱放在阴暗的地方，或者使用遮光罩将其遮光保护。
要让榆钱保存时间长，可以采取以下方法：
1. 干燥保存：榆钱在保存前必须干燥，可以将其晾晒或者在阴凉通风处晾干，确保没有水分残留。然后将干燥的榆钱放入干燥的容器中，可以使用密封袋或玻璃瓶等。在保存的过程中，要避免接触水或潮湿的环境。
2. 避光保存：榆钱在保存时应避免阳光直射，因为阳光会引起榆钱的颜色变化或变黄。可以将榆钱放在阴暗的地方，或者使用遮光罩将其遮光保护。
3. 除湿保存：榆钱在保存时要避免潮湿的环境，因为湿气会导致榆钱发霉或变质。可以在榆钱保存容器中放置一些干燥剂，如二氧化硅凝胶或干燥剂包，帮助吸收湿气。
至于哪些人不宜吃榆钱，一般来说，以下三种人群应慎重或避免食用榆钱：
1. 孕妇：榆钱具有一定的药理作用，如果孕妇食用榆钱过多或长期服用，可能会对胎儿产生不良影响。
2. 小儿：榆钱对于婴幼儿来说，口腔和消化系统功能尚未发育完善，可能会引发过敏反应或消化不良。
3. 慢性病患者或体质虚弱者：榆钱具有一定的药性，如果体质较弱或正在接受其他药物治疗的人，食用榆钱可能会对身体产生不良影响，应在医生指导下慎重食用。