可以使用以下软件来截取视频并制作成GIF图片：1.GIMP：GIMP是一款免费的图像编辑软件，它可以导入视频文件并将其转换为GIF图片。最后，选择"打开"，然后在"文件"->"导出为"中选择GIF作为输出格式。在弹出的窗口中，选择要截取的时间范围，并点击"确定"完成导入。在时间轴窗口中，选择要截取的帧，并删除其他多余的帧。通过使用FFmpeg，可以将视频文件转换为GIF图片。修改fps和scale参数来调整GIF图片的帧率和尺寸。
可以使用以下软件来截取视频并制作成 GIF 图片：
1. GIMP：GIMP 是一款免费的图像编辑软件，它可以导入视频文件并将其转换为 GIF 图片。在 GIMP 中，选择 "文件" -> "打开为图像"，然后选择要导入的视频文件。在弹出的窗口中，选择 "视频" 选项，并选择要截取的时间范围。最后，选择 "打开"，然后在 "文件" -> "导出为" 中选择 GIF 作为输出格式。
2. Adobe Photoshop：Adobe Photoshop 是一款专业的图像编辑软件，也可以用来制作 GIF 图片。在 Photoshop 中，选择 "文件" -> "导入" -> "视频帧至层"，然后选择要导入的视频文件。在弹出的窗口中，选择要截取的时间范围，并点击 "确定" 完成导入。在时间轴窗口中，选择要截取的帧，并删除其他多余的帧。最后，选择 "文件" -> "导出" -> "存储为 Web 所用格式"，然后选择 GIF 作为输出格式。
3. FFmpeg：FFmpeg 是一个命令行工具，可以用于处理音视频文件。通过使用 FFmpeg，可以将视频文件转换为 GIF 图片。打开终端或命令提示符，输入以下命令：
```shell
ffmpeg -i input.mp4 -vf "fps=10,scale=320:-1:flags=lanczos" output.gif
```
其中，input.mp4 是要截取的视频文件名，output.gif 是输出的 GIF 图片文件名。修改 fps 和 scale 参数来调整 GIF 图片的帧率和尺寸。
这些软件都提供了丰富的功能和选项，可根据个人需求进行配置和调整。