立蛋通常指的是尚未煮熟的鸡蛋，即生鸡蛋。这是因为熟鸡蛋内部的空气腔较大，使其浮在水面上。如果鸡蛋煮熟，蛋黄会变得固体而不再稀薄。
立蛋通常指的是尚未煮熟的鸡蛋，即生鸡蛋。
要分辨生鸡蛋和熟鸡蛋，可以采取以下方法：
1. 通过观察蛋壳的外观：生鸡蛋的蛋壳表面光滑、干净，没有裂纹或破损，而熟鸡蛋可能会有变色、渗水或破损的迹象。
2. 通过摇晃鸡蛋：生鸡蛋内部的蛋液会有一定的摆动，而熟鸡蛋内部的蛋黄和蛋白已经凝固，摇晃时没有明显的摆动。
3. 通过浸水法：将鸡蛋轻轻置于水中，生鸡蛋会在水中直立，而熟鸡蛋则会倒在一侧。这是因为熟鸡蛋内部的空气腔较大，使其浮在水面上。
4. 通过煮熟鸡蛋：将鸡蛋放入热水中煮沸，煮8-12分钟。如果鸡蛋煮熟，蛋黄会变得固体而不再稀薄。
通过以上方法，您可以判断鸡蛋是生鸡蛋还是熟鸡蛋。