如果有异味、并且有可疑的腐败迹象，则不宜食用。虽然第二天食用剩下的螃蟹存在一定风险，但如果保存和处理得当，仍可食用。如果你对食物的安全性有疑虑，最好选择及时食用，或者避免剩余食物的产生。
吃剩下的螃蟹第二天可以吃，但是需要注意以下几点：
1. 保存方式：将剩余的螃蟹放入密封容器中，放置在冰箱中保存。
2. 保存时间：螃蟹最好在24小时内食用完毕，以确保食材的新鲜度和味道。
3. 状态观察：在第二天食用时，检查螃蟹的外观和气味。如果有异味、并且有可疑的腐败迹象（如变色、变软等），则不宜食用。
4. 快速加热：在烹饪前，彻底加热剩余的螃蟹以杀菌，确保食品安全。
虽然第二天食用剩下的螃蟹存在一定风险，但如果保存和处理得当，仍可食用。如果你对食物的安全性有疑虑，最好选择及时食用，或者避免剩余食物的产生。