美国牛肉等级是根据美国农业部颁布的等级标准进行划分的。根据这一标准，美国牛肉主要根据肉质的嫩度、口感和脂肪含量等方面进行等级划分，包括以下等级：1.顶级：这是最高等级，代表极高质量的牛肉。瘦肉较为细腻，但嫩度和多汁感稍逊于顶级和优良等级。这些等级通常在食品加工、零售和餐饮行业中使用，用于区分牛肉的质量和价格。需要注意的是，美国牛肉等级是基于肉类的质量，而不是安全性。
美国牛肉等级是根据美国农业部（USDA）颁布的等级标准进行划分的。根据这一标准，美国牛肉主要根据肉质的嫩度、口感和脂肪含量等方面进行等级划分，包括以下等级：
1. 顶级（Prime）：这是最高等级，代表极高质量的牛肉。该等级的牛肉通常在肌肉里分布有大量的脂肪，瘦肉繁琐、口感饱满、嫩度极佳。
2. 优良（Choice）：次于顶级的等级，代表高质量的牛肉。这类牛肉的脂肪分布较为均匀，肉质嫩度适中，瘦肉纹理中等。
3. 普通（Select）：属于较低等级的牛肉，相对较少脂肪分布。瘦肉较为细腻，但嫩度和多汁感稍逊于顶级和优良等级。
除了以上等级之外，还有较少见的次优（Standard）、商业（Commercial）以及不适用等级（No Roll）等等。这些等级通常在食品加工、零售和餐饮行业中使用，用于区分牛肉的质量和价格。
需要注意的是，美国牛肉等级是基于肉类的质量，而不是安全性。在购买牛肉时，一般建议选择顶级或优良等级的牛肉，以获得更好的口感和品质。