炸薯条时一般使用中火或中小火比较适合。使用大火会导致薯条外层炸焦，内部未熟，而小火则会导致薯条过久的油炸时间，使其吸油增多，口感变差。中火能够有效地控制炸薯条的时间和温度，使其外酥内软，口感更佳。
炸薯条时一般使用中火或中小火比较适合。使用大火会导致薯条外层炸焦，内部未熟，而小火则会导致薯条过久的油炸时间，使其吸油增多，口感变差。中火能够有效地控制炸薯条的时间和温度，使其外酥内软，口感更佳。
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