食物中毒的症状通常包括：1.胃痛和痉挛：食物中毒可能导致胃痛和绞痛，这是因为毒素或细菌感染刺激消化道引起的。过期食物中毒的症状与普通食物中毒类似。
食物中毒的症状通常包括：
1. 胃痛和痉挛：食物中毒可能导致胃痛和绞痛，这是因为毒素或细菌感染刺激消化道引起的。
2. 呕吐和腹泻：食物中毒会导致频繁的呕吐和腹泻，这是身体试图摆脱有害物质的反应。
3. 发烧和头痛：某些食物中毒可能导致发烧和头痛，这是身体免疫系统对感染的反应。
4. 肌肉和关节疼痛：食物中毒可能导致肌肉和关节疼痛，这是身体炎症反应的一部分。
5. 虚弱和乏力：食物中毒可能导致虚弱和乏力，这是身体摄取能量减少和代谢受损的结果。
过期食物中毒的症状与普通食物中毒类似。过期食物中毒的症状包括：
1. 腹痛和腹泻：食用过期食物可能导致胃痛和腹泻，类似于一般食物中毒的症状。
2. 呕吐和恶心：过期食物中毒可能导致呕吐和恶心，这是身体试图摆脱有害物质的反应。
3. 头痛和乏力：食用过期食物可能导致头痛和乏力，类似于一般食物中毒的症状。
自救措施包括：
1. 停止食用：如果怀疑食物中毒或食用了过期食物，应立即停止食用，并将残留食物留下作为证据。
2. 补充水分：频繁的呕吐和腹泻可能导致脱水，饮用足够的水分以保持水分平衡。
3. 就医：如果症状严重或持续，应尽快就医，寻求医生的帮助和建议。
4. 消除毒素：根据医生的建议，可以通过洗胃或服用活性炭等方法来帮助排除毒素。
5. 预防为主：遵守食品安全和储存准则，购买新鲜食品，避免食用过期食物，加强食品处理和烹饪的卫生措施，以预防食物中毒的发生。