奶锅内壁一烧就黑的原因有几种可能性：1.蛋白质沉积：奶内含有蛋白质，当奶煮开时，其中的蛋白质有可能会沉积在锅壁上形成黑色物质。
奶锅内壁一烧就黑的原因有几种可能性：
1. 蛋白质沉积：奶内含有蛋白质，当奶煮开时，其中的蛋白质有可能会沉积在锅壁上形成黑色物质。
2. 糊化：煮奶时，如果火力太大或时间过长，奶中的糖分和蛋白质可能会糊化，形成黑色物质。
3. 高温烧煮：如果奶锅加热过程中温度过高，例如使用高火煮奶，锅壁可能会受到过度烧煮而变黑。
为了避免奶锅内壁变黑，可以采取以下措施：
1. 选择适当的温度和火力：煮奶时，可以选择中小火加热，避免火力过大和时间过长。
2. 定期清洁：经常清洁奶锅，定期使用盐水或柠檬水进行清洗，可以有效去除锅壁上的沉积物。
3. 使用不粘锅：选择使用不粘锅作为奶锅，不粘涂层可以减少食物粘附在锅壁上的可能性，避免锅壁变黑。