胆盐可以与脂肪分子结合，形成微小乳状颗粒，称为胆固醇胆盐混合物。此外，胆汁还含有其他胆固醇代谢产物、胆红素等物质，对脂肪的消化和吸收也有一定的促进作用。
胆汁液中的胆盐。胆盐可以与脂肪分子结合，形成微小乳状颗粒，称为胆固醇胆盐混合物。这些乳状颗粒可以增大脂肪的表面积，使酶能更好地作用于脂肪分子，从而促进脂肪的消化和吸收。此外，胆汁还含有其他胆固醇代谢产物、胆红素等物质，对脂肪的消化和吸收也有一定的促进作用。
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