与铁锅相比，不锈钢锅具有较好的抗氧化性和耐腐蚀性，不易生锈，加热后的油烟也较少。不过，油烟的量还与其他因素有关，比如使用的油品及加热温度等。对于降低油烟产生，最好的方法是保持炒菜时的温度适中，及时排风，避免超过油的烟点温度。
不锈钢锅炒菜的油烟相对较少。与铁锅相比，不锈钢锅具有较好的抗氧化性和耐腐蚀性，不易生锈，加热后的油烟也较少。不过，油烟的量还与其他因素有关，比如使用的油品及加热温度等。对于降低油烟产生，最好的方法是保持炒菜时的温度适中，及时排风，避免超过油的烟点温度。
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