因此应该确保碗和打蛋器是干净的，并且没有残留物。要小心地使用折叠方法将蛋白和蛋黄混合在一起，以充分保持蛋白的蓬松度。最后，搅打蛋黄液要轻柔，以免过度搅拌导致蛋黄液变稀或失去体积，影响最终烘焙产品的质地和口感。
要充分发泡蛋黄，可以按照以下步骤搅打：
1. 准备一个干净无油的碗和打蛋器。
2. 将鸡蛋分离，将蛋黄和蛋白分别放入两个不同的碗中。
3. 用打蛋器轻轻搅拌蛋黄，直到蛋黄变得均匀和发亮。
4. 打蛋白时，需要注意使蛋白和打蛋器保持干燥，无任何水分和油脂。因此应该确保碗和打蛋器是干净的，并且没有残留物。
5. 用打蛋器在蛋白中打至泡沫起泡，然后继续搅拌直到出现细腻的泡沫。
6. 将打发的蛋白逐渐倒入蛋黄液中。要小心地使用折叠方法将蛋白和蛋黄混合在一起，以充分保持蛋白的蓬松度。
7. 通过轻轻的上下折叠运动将蛋白和蛋黄混合在一起，直到两者完全融合且没有大块的蛋白。
最后，搅打蛋黄液要轻柔，以免过度搅拌导致蛋黄液变稀或失去体积，影响最终烘焙产品的质地和口感。