再制芝士片是由乳制品经过加工和处理而制成的。这一步将乳源转变成凝稠的凝块。
再制芝士片是由乳制品经过加工和处理而制成的。以下是一般的再制芝士片制作过程：
1. 选择合适的乳源：从优质的牛奶或奶粉中选择适合芝士制作的乳源。
2. 加热和灭菌：将乳源加热并进行灭菌处理，以杀死存在的细菌和酵母。
3. 凝固和副酶处理：将凝固剂（通常是乳酸菌或生物酶）加入乳源中，使其凝固。这一步将乳源转变成凝稠的凝块。
4. 切割和搅拌：将凝固的乳源切成小块并经过搅拌，以促进脱水和乳蛋白的聚集。
5. 加热和压缩：将乳酪块加热并经过压缩，以进一步脱水，并使其变得更加结实和紧密。
6. 切片和包装：将乳酪块切割成薄片，并进行包装，通常是用塑料膜密封。
再制芝士片的制作过程中可能还会添加调味料、防腐剂等，具体的加工步骤和原材料种类可能因厂家和产品而有所不同。