水煮牛肉是中国四川省的特色菜。它是以牛肉为主要食材,先将牛肉切成薄片,然后用沸水稍微煮熟,再配以花椒、辣椒和其他调料炒制而成。这道菜色泽红亮,麻辣味浓郁,被称为四川菜系的代表之一。 水煮牛肉是中国四川省的特色菜。它是以牛肉为主要食材,先将牛肉切成薄片,然后用沸水稍微煮熟,再配以花椒、辣椒和其他调料炒制而成。这道菜色泽红亮,麻辣味浓郁,被称为四川菜系的代表之一。