没有正确的计划，有可能导致这些营养素不足，造成营养不良。经常吃素的人通常也会有类似的影响，但程度可能较轻。无论是长期吃素还是经常吃素，饮食应该均衡并确保获得所有必需营养素。
长期吃素的人会有以下可能的影响:
1. 更低的患慢性病的风险: 吃素的饮食通常富含蔬菜、水果、全谷物和豆类等富含营养和纤维的食物，这些食物有助于降低高血压、心脏病、中风、肥胖和2型糖尿病等慢性病的风险。
2. 更低的胆固醇水平: 吃素的饮食通常摄入的饱和脂肪较少，这可以降低胆固醇水平，有利于心脏健康。
3. 更好的消化系统健康: 吃素的饮食通常富含纤维，可以促进肠道运动和增加粪便体积，预防便秘和其他消化系统问题。
4. 更高的维生素和矿物质摄入: 吃素的饮食通常蔬果丰富，提供了更多的维生素C、维生素E、叶酸和钾等，有助于维持身体正常功能。
5. 可能出现营养不足: 长期吃素需要特别留意蛋白质、维生素B12、钙、铁和锌等营养素的摄入，因为一些动物食物是这些营养素的主要来源。没有正确的计划，有可能导致这些营养素不足，造成营养不良。
经常吃素的人通常也会有类似的影响，但程度可能较轻。无论是长期吃素还是经常吃素，饮食应该均衡并确保获得所有必需营养素。