凉拌紫甘蓝不需要过水，也不用用热水焯。通常，将紫甘蓝切成薄片或丝后，直接拌入凉拌汁即可食用。加热会使紫甘蓝丧失一些营养价值和口感。
凉拌紫甘蓝不需要过水，也不用用热水焯。通常，将紫甘蓝切成薄片或丝后，直接拌入凉拌汁即可食用。加热会使紫甘蓝丧失一些营养价值和口感。
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